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Aguacate en la primera infancia.
Desde el embarazo, durante la edad escolar y hasta la edad adulta: los aguacates ó paltas son un excelente alimento para el crecimiento. Los primeros alimentos sólidos son hitos importantes en el desarrollo infantil e incorporar frutas y verduras deliciosas y cargadas de nutrientes a la alimentación diaria es beneficioso para toda la familia. La
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Como estimular tu sistema inmunológico
Con la llegada de los primeros fríos es cuando prestamos más atención a nuestro sistema inmune, cuando notamos que los gérmenes empiezan a aparecer alrededor nuestro. Sin embargo, es importante incorporar prácticas que soporten, fortalezcan y estimulen nuestra inmunología durante todo el año. Los agentes patógenos no se van de vacaciones!! Así que no importa
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Cómo incorporar más fruta y verdura.
A veces un pequeño gesto significa mucho. No se trata de abandonar el helado para siempre, es mucho más fácil que eso. Algunos de los cambios más beneficiosos en alimentación consisten en ir modificando de a poco algunos hábitos del día a día, sin sufrir demasiado en el intento. Te propongo algunas ideas para consumir
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¿Qué hacer con lo que sobra al hacer leches vegetales?
Una pregunta constante para los que se inician en la elaboración de lácteos vegetales. El residuo de materia después de extraído el «jugo» de frutos secos ó semillas cuando se elabora una leche ó bebida vegetal se puede aprovechar para hacer otras preparaciones. Su textura y sabor va a depender mucho del fruto seco (almendras,
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¿Cocinar en Verano?
Cuando el calor aprieta fuerte es precisamente cuando se producen los mayores picos de consumo energético en las ciudades. El intenso uso de artefactos para refrigerar supone una demanda excesiva de electricidad. En Buenos Aires este verano se han alcanzado cifras record de consumo de hasta 25.000 kilovatios y ha supuesto cortes de luz para más de
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Una inspiradora Guia Alimentaria en Brasil
Me gusta mucho la Guía Alimentaria producida por el Ministerio de Salud de Brasil. Pude escuchar la semana pasada al Profesor Carlos A. Monteiro en una conferencia en la que, con la misma claridad y sencillez que la propia guía, nos explicó lo novedoso del enfoque. Por fin un documento de este tipo tiene en cuenta
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