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FOOD INC
Dicen que una imagen vale más que mil palabras. Desde luego a mí me han impactado e influenciado bastante algunos de los documentales que he ido descubriendo en relación con la alimentación. Muchos de ellos son denuncia ó crítica del sistema y otros son más bien proyectos o apuestas de futuro esperanzadoras y creativas acerca
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Qué es y cómo detectar el GMS.
En 1908, Ikeda, un científico japonés, identificó un quinto sabor al que llamó Umami (que significa sabroso). Es un sabor que induce a la salivación y a una sensación en la lengua que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca. En realidad no es sabroso en sí, pero consigue que
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Clases de Cocina 