Para reforzar el Sistema Inmune. Ingredientes: Instrucciones: En una taza grande batir juntos todos los ingredientes ó mezclar en una licuadora, colar y tomar inmediatamente. Para descansar y relajarte. Ingredientes: Instrucciones: Colocar las hierbas en una tetera, colador ó bolita de té y colocarlo en una taza grande. Verter agua caliente, cubrir y esperar 10-15 minutos…
Autor: Irene Menchero / Cocina Probiótica
Asesora en Nutrición Natural, Cocinera Consciente, Fermentista, Docente, Ayurveda, Herbalista, Mami Waldorf y más!
Menú de Verano
Lo único que hay que tener en cuenta es elegir alimentos estacionales, producidos localmente y de manera consciente y lo más naturales que te sea posible, de este modo tu menú siempre será un éxito en nutrientes y sabor. En verano son geniales las sopas frías así que empezaré con un gazpacho español, con algunas…
Espárragos Lacto-Fermentados
Ahora que comienzan a aparecer los primeros espárragos, verdes, crocantes y deliciosos, una de las maneras que más me gusta consumirlos es fermentados. No sólo se aprovecha el espárrago en su totalidad si no que conserva intactos todos sus nutrientes. Los espárragos son uno de los vegetales más balanceados. Bajos en grasa, colesterol y sodio…
Hábitos en Primavera
Cuando ajustamos nuestra dieta y estilo de vida a la estación del año nuestros microbios también cambian y nos ayudan a promover la salud. Los de primavera nos equilibran el sistema inmune, la digestión, el estado de ánimo, la energía, el azúcar en la sangre, el peso, el sueño y mucho más. La primavera está…
El piñón de Araucaria
Hoy me ha llamado la atención el PIÑÓN, semilla de la Araucaria Araucana ó Pehuen, un majestuoso árbol autóctono de la Argentina, en la provincia de Neuquén y del sur de Chile.Es una semilla extremadamente nutritiva, alimento básico para la comunidad mapuche, que la consume hervida ó tostada. También utilizan los piñones para producir bebidas fermentadas, puré, la cazuela…
Entrevista a Sandor Katz. El arte de la Fermentación.
Sí, es un arte, y sí es muy gratificante y sencillo, por que lo podemos hacer fácilmente en casa y beneficiarnos de un gran riqueza en sabores y texturas a la vez que mejoramos nuestra flora intestinal y nuestro sistema inmune.Comparto la entrevista que le hizo la periodista Soledad Barruti desde Crudo Cocina a Sandor…
Solsticio de Invierno
En el solsticio de invierno, el 21 de Junio en el Hemisferio Sur y el 21 de Septiembre en el Hemisferio Norte, marca la llegada del INVIERNO ó estación Vata, según la tradición ayurvédica. Te propongo seguir algunos consejos de salud para mantenerte en equilibrio durante los meses de invierno:
Golosanas
Feliz de crear cada día «golosanas» en casa. Y feliz también de haber participado en esta nota de Clarín, que promueve los cumples saludables para los niños, junto a otras tres iniciativas más. Que suerte que ya somos un montón, ojalá que la tendencia «healthy» llegue cada vez a más casas y más fiestas!!!
Cocina Consciente 