La mayonesa es una salsa con un sabor muy especial, combina bien con muchos alimentos y por ello es algo que normalmente encontramos en casi todas las casas. Muchos niños la consumen también de manera habitual, para acompañar maíz, un arroz, unas patatas, un sandwich, etc… y aunque la mayonesa casera es un alimento altamente…
Autor: Irene Menchero / Cocina Probiótica
Asesora en Nutrición Natural, Cocinera Consciente, Fermentista, Docente, Ayurveda, Herbalista, Mami Waldorf y más!
7 alimentos fermentados que no faltan en casa.
Diferentes culturas en todo el planeta vienen utilizando técnicas de fermentación durante miles de años y cada región tiene su propia especialidad en lácteos, bebidas, cereales, vegetales, etc… jugando estos un papel importantísimo en su salud. En casa consumimos alimentos fermentados, porque nos encanta el sabor y riqueza que nos aportan, y porque: –…
¿Qué pasa cuando te saltas el desayuno?
Desayunar, como su propio nombre indica, significa romper el ayuno del que venimos durante las horas de sueño de la noche. Saltarse el desayuno como parte de un ayuno intermitente puede traer ciertos beneficios para la salud si se hace de manera correcta. Sin embargo, hacerlo de manera aleatoria puede resultar en un desequilibrio para…
¿Conoces los estudios del Dr. Weston A. Price?
Weston A Price, fue un odontólogo norteamericano que dedicó su vida a estudiar la salud de poblaciones que no habían sido afectadas todavía por la civilización occidental. El Dr. Price viajó a lugares remotos en el mundo y sus descubrimientos y conclusiones los volcó en un libro «Nutrición y Degeneración Física», que contiene fotografías impresionantes…
Alimentación Autorregulada
Este método consiste en dejar que los bebés tomen la iniciativa en la introducción de los nuevos alimentos que los adultos les ofrecemos. Gill Rapley, una matrona estadounidense, hace unos años ya que acuñó el término y escribió un libro (Baby-led Weaning: Helping Your Baby to Love Good Food) y varios folletos explicando la técnica. Los…
Aguacate en la primera infancia.
Desde el embarazo, durante la edad escolar y hasta la edad adulta: los aguacates ó paltas son un excelente alimento para el crecimiento. Los primeros alimentos sólidos son hitos importantes en el desarrollo infantil e incorporar frutas y verduras deliciosas y cargadas de nutrientes a la alimentación diaria es beneficioso para toda la familia. La…
Como estimular tu sistema inmunológico
Con la llegada de los primeros fríos es cuando prestamos más atención a nuestro sistema inmune, cuando notamos que los gérmenes empiezan a aparecer alrededor nuestro. Sin embargo, es importante incorporar prácticas que soporten, fortalezcan y estimulen nuestra inmunología durante todo el año. Los agentes patógenos no se van de vacaciones!! Así que no importa…
Cómo incorporar más fruta y verdura.
A veces un pequeño gesto significa mucho. No se trata de abandonar el helado para siempre, es mucho más fácil que eso. Algunos de los cambios más beneficiosos en alimentación consisten en ir modificando de a poco algunos hábitos del día a día, sin sufrir demasiado en el intento. Te propongo algunas ideas para consumir…
¿Qué hacer con lo que sobra al hacer leches vegetales?
Una pregunta constante para los que se inician en la elaboración de lácteos vegetales. El residuo de materia después de extraído el «jugo» de frutos secos ó semillas cuando se elabora una leche ó bebida vegetal se puede aprovechar para hacer otras preparaciones. Su textura y sabor va a depender mucho del fruto seco (almendras,…
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