Con la llegada del otoño comienzan a cambiar las frutas y verduras de estación, podremos observar que escasean ya las últimas frutas bien maduras del verano (duraznos, ciruelas, uvas y algunos cítricos ya muy dulces y cargados de sol) y que han empezado a aparecer ya algunas otras variedades de pera ó manzana más propias…
Autor: Irene Menchero / Cocina Probiótica
Asesora en Nutrición Natural, Cocinera Consciente, Fermentista, Docente, Ayurveda, Herbalista, Mami Waldorf y más!
Limón Fermentado
Se piensa que los limones se originaron en el norte de la India y Pakistán, como el cruce entre la cidra y la lima. Llegaron al Mediterráneo unos 100 años a. C., a América alrededor del 1500 y ahora se cultivan principalmente en regiones subtropicales. Existen muchas variedades del auténtico limón y algunos híbridos. La…
Cómo prevenir resfriados.
El poder inmunológico proviene en gran medida de la forma en que comes y en que vives. Incorporar algunos hábitos específicos cuando se aproximan las estaciones frías, ó tienes propensión a enfermarte, te ayudará a prevenir algunos resfriados y gripes y a aumentar tu capacidad de recuperación frente a ellos. REDUCE AZÚCAR Y ALCOHOL El…
Tomate de Monte.
¿Sabías que hay alimentos al borde de la extinción? El tomate de monte ó Solanum Betaceum, es uno de ellos. También se le llama Sima, tomate de La Paz, tomate de Lima, tamarindo, pepino de bosque, tomate de árbol, berenjena, sachatomate, yuncatomate, tomate silvestre, gallinazo, tomate de palo, chimango de tomate, tomate de serra, ó…
Los insectos están desapareciendo…
Los insectos del mundo se están precipitando por el camino de la extinción, amenazando con un «colapso catastrófico de los ecosistemas de la naturaleza», según el primer estudio científico mundial. Según el análisis, más del 40% de las especies de insectos están disminuyendo y un tercio está en peligro de extinción. La tasa de extinción…
Ghee
El Ghee es un alimento, derivado de la manteca, que se viene usando desde hace siglos en la cocina India y de algunos lugares de Asia. Es también muy apreciado en la medicina Ayurveda por sus propiedades medicinales. Una de sus mejores cualidades es su delicioso sabor, profundo y con toques tostados y aromas de…
Entrevista: Fermentaciones y Probióticos.
Te comparto el audio de la entrevista con Graciela Tarzibachi, en su programa Yoga y mucho más. Hemos conversado sobre Alimentación Consciente, Fermentados y Probióticos. https://www.omdemand.com.ar/release/alimentacion-consciente-fermentados-y-probioticos/
Regalos Sustentables.
Aquellos que seguimos un estilo de vida «consciente» tendemos a ser selectivos con los alimentos e ingredientes que consumimos, además de ser cuidadosos con el consumo sin sentido de productos que generarán residuos en el medio ambiente. Esto se puede aplicar también a la elección de regalos. Se vuelve mucho más fácil cuando sabes qué…
Consejos para un verano saludable!!!
Se acercan las vacaciones!! Por fin llega el merecido descanso, los viajes, las aventuras y los encuentros familiares. Y ello a veces conlleva ciertos “excesos” que le pueden pasar factura a nuestro organismo, quedando éste más expuesto cuando regresan las estaciones frías. Lo que debilita nuestro sistema inmune: Azúcar. Alcohol. Demasiada comida. Falta de sueño….
