Próxima fecha: Miércoles 3 de Julio, a las 10:30 h. Descubre un mundo de posibilidades. ✓ Descubre porqué el kale ó col rizada es tan valioso para tu salud. ✓ Aprende a cocinar el kale ó col rizada, de diferentes formas, para potenciar sus nutrientes. ✓ Aprende a aprovechar las partes del kale que normalmente…

Prácticamente desconocido hasta hace poco, el microbioma intestinal ahora se considera la clave para muchos aspectos de la salud: la digestión, la función inmune e incluso la cognición y el estado de ánimo. Seguro que ya escuchaste alguna vez que el 80% del sistema inmune se encuentra alojado en el intestino, pero piénsalo así: el…

Próximas fechas: Sábado 25 de Mayo a las 10:30 h. en Buenos Aires. ✓ Descubre porqué el chucrut es tan valioso para tu salud. ✓ Aprende a dominar la técnica de la fermentación con sal. ✓ Aprende el paso a paso detallado para elaborar siempre un chucrut excelente. ✓ Aprende a envasar y proteger tu chucrut adecuadamente. ✓ Descubre…

Si haces caso de este refrán popular es muy posible que acabes descubriendo lo acertado que es. Sin embargo, suele pasar que cuando te enfermas ó entras en desequilibrio acabas cayendo en algún remedio de la farmacia, que te promete que no vas a tener ningún síntoma en muy poco tiempo. Con razón, la industria…

El buen uso de aceites y grasas para cocinar es un tema que genera bastante confusión, de hecho, es una de las consultas que más recibo. Primero nos dijeron que las grasas eran malísimas y en los últimos años se viene escuchando lo contrario. ¿Qué hay de verdad en todo esto? ¿Son todas las grasas…

En el otoño la energía desciende, como podemos observar en la caída de las hojas, y se interioriza, concentrándose en los frutos que han ido acumulando sol durante el verano. La atmósfera parece contraerse y se genera un clima propicio para la instrospección. Es un tiempo para cuidarse, pues al ser el momento en el…