Ingredientes
Para 6 panqueques.
- 1/2 taza de avena arrollada.
- 1/4 de taza de leche orgánica o vegetal.
- 1 huevo.
- 1 banana.
- 1 pizca de sal rosada o marina.
- 1/4 cta. de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cta. de extracto de vainilla.
- 1/4 cta. de canela en polvo.
- Ghee o aceite de coco para la sartén.
Prep: 10 m.
Elaboración
La noche anterior poner en remojo la avena con la leche. Reservar.
A la mañana siguiente licuar todos los ingredientes, excepto el ghee, con licuadora o minipimmer hasta lograr una masa de consistencia liquida.
Dejar reposar la masa unos 10 minutos.
Derretir 1 cta. de ghee en una sartén antiadherente a fuego medio. Verter un cucharón aprox. taza de masa por panqueque, trabajando por tandas, en la sartén.
Cocinar sin mover, hasta que los bordes del panqueque estén secos y comiencen a formarse burbujas en la superficie, de 2 a 3 m.
Voltear los panqueques y cocinar hasta que estén dorados y el centro firme al tacto, de 1 a 2 minutos.
Cocina Consciente 