Ingredientes
Para 4 personas.
- 3 claras de huevo.
- 90 grs. de manteca.
- 60 grs. de almendra molida.
- 100 grs. de azúcar rubia orgánica.
- 40 grs. de premezcla.
- Ralladura de 1 limón.
Prep: 10 m.
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC.
Engrasar una placa metálica de muffins pequeños o moldes pequeños de silicona.
Derretir la manteca. Reservar.
Batir las claras a punto de nieve con una batidora o unas varillas, incorporar la manteca derretida, la almendra molida, el azúcar, la ralladura de limón y la harina tamizada.
Hornear entre 15 y 20 minutos.
Esperar 5 minutos antes de desmoldar los financiers para una rejilla.
Servir una vez fríos.
Cocina Consciente 