La adolescencia es una etapa de descubrimiento, no solo del mundo, sino también del propio cuerpo, del gusto, de la identidad y de la relación con la comida. En esta etapa exploran nuevos sabores, cocinas, culturas y modelos de vida y esta exploración es una necesidad evolutiva. Muchos platos que suelen atraer a los adolescentes…
Categoría: ALIMENTOS
Descanso Digestivo Primavera 2025
¿COMO ANOTARSE? Si ya decidiste hacer este suave y al mismo tiempo profundo descanso digestivo de 3 días, puedes acceder a todas las instrucciones para llevarlo a cabo en un solo link al que podrás acceder fácilmente desde cualquier dispositivo y con todo explicado al detalle: instrucciones, recetas, videos, rutinas, recomendaciones, consejos y la posibilidad…
Repollos: Tus aliados en invierno.
Los repollos ó coles pertenecen a la familia de las CRUCÍFERAS, junto con la coliflor, el brócoli, el nabo, el rabanito, el berro, la rúcula y la mostaza. Su nombre deriva de la forma en cruz de sus flores de cuatro pétalos, blancas ó amarillas. Pero no es su elemento flor el más interesante en las…
Cómo apoyar la limpieza natural de tu cuerpo
Se habla mucho de alimentos «detox» pero no son estos quienes te limpian, sino tus órganos. Son el hígado, riñón, intestino y piel, fundamentalmente, los que hacen ese trabajo de limpieza. Es por eso que has de averiguar bien antes de comenzar una dieta depurativa, un tratamiento detox ó una limpieza de órganos. Puede pasar,…
Qué comer si tienes dengue
Una buena alimentación siempre es importante y más durante el curso de una enfermedad. Ahora que hemos atravesado el dengue en casa, hemos observado que no se informa en los hospitales y centros de salud en lo relativo a los alimentos y cómo apoyar la dieta para recuperarse antes y mejor. Por eso, te quiero…
Tomate, ¿sí ó no?
Hace muchos años, en Madrid, mi médico naturista me prohibió el tomate. «Es una baya», me dijo. «Y como todas las bayas, es venenoso». Esta simple restricción me supuso un gran desafío. De repente, parecía que todos los platos llevaban tomate. Y que sin él, no podía cocinar. Me llevó un tiempo acostumbrarme a sustituirlo…
Consejos para el Invierno
En invierno el cielo está nublado y suele hacer un tiempo frío, húmedo y pesado. La vida, en las ciudades sobre todo, puede llegar a sentirse lenta y pesada. Propongo seguir algunos consejos de salud para los meses de invierno. Desde la MEDICINA AYURVEDA se recomiendan unas prácticas específicas para mantener la armonía en el…
¿Es seguro comer pescado?
Está clarísima la importancia de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga EPA y DHA en la salud humana. Sin embargo, la conversión de grasas omega-3 de origen vegetal que debe realizar el organismos para que sean biodisponibles, es extremadamente pobre en la mayoría de las personas. En el caso de las grasas del pescado…
Lácteos, ¿sí ó no?
Para empezar este tema tan controvertido veo necesario aclarar a qué le llamo yo «leche». Para mí la leche es un subproducto animal, proveniente de las mamas de un mamífero. Punto. No considero lácteo a ningún producto vegetal, por mucho que se parezca en textura, gusto y color. Ni considero leche a las bebidas ultrapasteurizadas…
Cocina Consciente 