En Ayurveda se dice que el cuerpo es un reflejo de la naturaleza. Durante el invierno, el frío acumula y solidifica, guardando en nuestro interior lo que no pudo transformarse. Con los primeros calores de la primavera, ocurre lo mismo que en las montañas: la nieve se derrite y las aguas ocultas comienzan a fluir….
Etiqueta: SALUD
Nuevo Taller de Especias
Las especias en la cocina pueden cumplir varias funciones como dar color, saborizar, espesar, profundizar, infusiones, aromatizar, concentrar y suavizar a los alimentos y a los líquidos en los que los cocinamos. En este taller vas a aprender a usarlas de forma estratégica para aportar exactamente lo que quieres y necesitas para tus platos. Al…
Porqué los sabores son tan importantes para la salud.
¿Cómo funciona el sabor? A través de unos sensores que tienes en la lengua, las papilas gustativas. Juntamente con el olfato, estas papilas estimulan la secreción de saliva y los jugos gástricos que luego servirán para poder digerir adecuadamente el alimento. Dorso y bordes laterales de la lengua detectan los sabores dulces, ácidos y salados…
Cómo refrescarte sin consumir energía
Cuando el calor aprieta fuerte es cuando se producen los mayores picos de consumo energético, sobre todo en las ciudades. El intenso uso de artefactos para refrigerar supone una demanda excesiva de electricidad. ¿Cómo puedes ayudar? En general, con un uso más consciente de los aparatos que consumen energía. Y en particular, desde la cocina,…
Consejos para el Invierno
En invierno el cielo está nublado y suele hacer un tiempo frío, húmedo y pesado. La vida, en las ciudades sobre todo, puede llegar a sentirse lenta y pesada. Propongo seguir algunos consejos de salud para los meses de invierno. Desde la MEDICINA AYURVEDA se recomiendan unas prácticas específicas para mantener la armonía en el…
Sigue tu propio ritmo…
Todos hemos recibido mensajes con propuestas de actividades en el día, de agenda, etc… ¿Porqué es tan importante para las personas seguir un orden? ¿Todos tenemos que seguir el mismo? Sabemos que la naturaleza está llena de ciclos: Nacimiento, vida, muerte y renacer. Alternancia de luz y oscuridad. Estaciones del año. Mareas. etc… Nuestro cuerpo…
¿El azúcar alimenta el cerebro?
A estas alturas todo el mundo es más o menos consciente de los daños que la comida basura puede hacer a tu cuerpo, pero más allá de que el azúcar «vuelve a los niños hiperactivos», la idea de que la comida afecta al cerebro no es demasiado conocida. Los últimos descubrimientos indican que deberíamos prestar…
¿Es sano el chocolate?
El chocolate contiene más de 300 potentes químicos y antioxidantes que brindan numerosos beneficios para la salud, pero sólo cuando se consume en su forma más pura ó natural. El chocolate, como el café, se obtiene de la fermentación de una semilla, la del cacao. El árbol del cacao, originario de Mesoamérica, puede alcanzar los…
Cómo prevenir resfriados.
El poder inmunológico proviene en gran medida de la forma en que comes y en que vives. Incorporar algunos hábitos específicos cuando se aproximan las estaciones frías, ó tienes propensión a enfermarte, te ayudará a prevenir algunos resfriados y gripes y a aumentar tu capacidad de recuperación frente a ellos. REDUCE AZÚCAR Y ALCOHOL El…
Clases de Cocina 