Una propuesta sana de productos frescos y fermentados.
Las viandas se elaboran con alimentos de estación, orgánicos, agroecológicos ó naturales.
- Productos de Almacén de Fernanda Alimentos Naturales.
- Harinas de Molino Mayal.
- Sal rosada del Himalaya ó Sal Marina.
- Aceite de Oliva ó Coco Virgen Extra.
- Vegetales agroecológicos de Rumbo Orgánico.
- Lácteos y huevos agroecológicos de La Recría, Santo Padre, Naturaleza Viva, La Choza y Piedras Blancas.
Cómo comprar
Se elaboran por encargo, puesto que se entregan frescas y recién cocinadas ó fermentadas, según sea el caso. Se retiran únicamente por Olivos (Vicente López).
Encargos por whatsapp al 1164832399.
Grande (660 c.c.) 16.000 $
Chico (330 c.c.) 8.000 $
Caldo mixto de hueso de pollo y vaca, con vegetales agroecológicos, hierbas aromáticas de estación, hongo shitake desecado, jengibre y cúrcuma. No contiene sal.
Fresco, entrega en 7 días y congelado con entrega inmediata. Para conservar, guardar en frío por 1 semana aprox. ó congelar por 3 meses.
Frasco 210 c.c. 10.000 $
La elaboración de este ghee parte de una manteca agroecológica, la cual se fermenta por 2 días con yogurt agroecológico y posteriormente se bate para dar lugar a una manteca natural, que después se clarifica.
Entrega en 7 días y no requiere frío para su conservación. Dura varios meses.
Grande (660 c.c.) 14.000 $
Chico (330 c.c.) 7.000 $
Mini (200 c.c.) 5.000 $
Chucrut de repollo fermentado en dos versiones:
- Repollo blanco con semillas de kummel y enebro.
- Repollo colorado con jengibre y zanahoria.
Entrega en 2 semanas. Se conserva en frío y dura varios meses.
Grande (660 c.c.) 14.000 $
Chico (330 c.c.) 7.000 $
Mini (200 c.c.) 5.000 $
Kimchi fermentado de akusay junto con zanahoria, rabanito, cebolla de verdeo y una pasta de cebolla, ajo y jengibre frescos. Es un kimchi picante, pues se añade una pasta de harina de arroz con ají coreano gochujang.
Entrega en 2 semanas. Se conserva en frío y dura varios meses.
Zucchini y Pera 25.000 $
Verdura y Gouda 23.000 $
Zapallito, Tomate Seco y Brie 25.000 $
Puerro y Queso Azul 26.000 $
Calabaza, Ricotta y Chucrut 27.000 $
Hongos, Cherry, Queso Cabra 38.500 $
Tartas vegetarianas de Masa Madre con harina integral orgánica e ingredientes agroecológicos y orgánicos. Rinden 4/8 porciones.
Se entregan recién hechas, según disponibilidad, en caja de cartón. Para conservar, guardar en frío por 1 semana aprox. ó congelar por 3 meses.
Grande (660 c.c.) 15.000 $
Mediano (330 c.c.) 9.000 $
Chico (210 c.c.) 6.000 $
Hummus de legumbres con especias y fermentado con kefir de agua. Se puede elegir entre 3 sabores:
- Garbanzos con Tahini y Limón.
- Lentejas con Baharat y Cilantro.
- Poroto Aduki con Cúrcuma y Pimienta.
Fresco, entrega en 7 días. Para conservar, guardar en frío por 10 días aprox.
No disponible
El gazpacho es una sopa raw que se consume fría, es un excelente tónico y un shot de vitaminas ideal para los días de calor. Se elabora con tomate agroecológico, pepino, cebolla, ajo, ají vinagre, aceite de oliva virgen, un buen vinagre de fermentación natural y sal rosada.
Fresco, entrega en 3 días. Para conservar, guardar en frío por 7 días aprox.
Focaccia Masa Madre $20.000
La focaccia es un pan plano de origen italiano que tradicionalmente se elabora con abundante aceite de oliva. Además lleva harina agroecológica, Masa Madre, sal rosada del Himalaya, Cherry agroecológico y unas ramitas de romero. Me sale esponjosa y muy aromática. Ideal para picadas ó acompañar cualquier cosa que se te ocurra.
Fresco, entrega en 3 días. Para conservar, guardar en frío por 7 días aprox. ó congelar.
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