Ingredientes

Para 200 grs.

• 150 grs. de sésamo o ajonjolí
• 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de sal (opcional)

Remojado: No

Prep: 2 m.

Elaboración

En una sartén amplia, distribuir el sésamo crudo (no debe estar previamente tostado) y ponerlo a tostar a fuego medio-alto. Mover a menudo para que no se queme.

Pasados unos pocos segundos cambiará a su color tostado. Después de esto, dejar las semillas enfriar.

Pasar al vaso de la batidora, añadir el aceite y empezar a batir hasta conseguir una masa espesa.

Cocción: 5 m.

Conservación: 3 meses en frío.

Donde usarlo:

• Hummus
• Babaganoush
• Mayonesas Vegetales
• Salsas
• Untables
• Licuados
• Galletas