El Dutch Baby ó German Panqueque, está de moda. Y descubrí que es una excelente receta para utilizar la masa madre que descarto al alimentarla. Es un desayuno originalmente dulce, parecido al Yorkshire Pudding y derivado del Apfelpfannkuchen (panqueque de manzana) alemán. Se hace con huevo, harina de trigo y leche, y suele condimentarse con…