Ingredientes
Para 4 personas.
- 1/2 litro de agua ó caldo.
- 2-3 ramas de tomillo.
- Pan del día anterior.
- 1 diente de ajo.
- Sal rosada ó marina.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 huevo (opcional).
Prep: 10 m.
Elaboración
Poner a hervir el agua ó caldo en un cazo al fuego. Cuando comience a hervir, añadir la ramas de tomillo y un hilo de aceite. Dejar hervir 2 minutos, retirar del fuego y cubrir.
Mientras se prepara la infusión de tomillo, tostar unas rebanadas gruesas de pan del día anterior, frotar con el ajo y añadir un chorrito de aceite.
Poner la rebanada en el plato que vayamos a tomar la sopa, y cubrir con la infusión de tomillo colada.
Si se desea se puede añadir un huevo duro ó escalfado, o una yema de huevo ligeramente batida, que cuajará poco a poco con el calor de la sopa.
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