Ingredientes

Para 4 personas.

• 800 grs. de repollo blanco ó verde, sin tronco y con las hojas cortadas.
• 400 grs. de batata, peladas y cortadas en dados.
• 200 grs. de zanahoria en rodajas.
• 2 dientes de ajo, pelados y cortados.
• 1/2 litro de agua
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal y Pimienta

Prep: 10 m.

Elaboración

Verter el agua fría en una cazuela, añadir los trozos de batata y de ajo y un poco de sal y llevar a hervor.

Cuando hierve, bajar el fuego y dejar cocinar por unos 10 minutos.

Incorporar el repollo y la zanahoria y dejar cocer unos 20 minutos más ó cuando los trozos de batata se deshacen y las zanahorias están tiernas.

Sacar del fuego, licuar y rectificar de sal y pimienta.

Cocción: 30 m.

Conservación: 3 días en frío.