Ingredientes

Para 4 personas.

2 tazas de agua.
1 taza de caldo de pescado.
1 taza de caldo de hongos.
3 cucharadas de alga seca wakame.
1⁄4 de taza de pasta de miso.
1⁄3 de taza de cebolla de verdeo.
150 grs. de tofu, en cubos. (opcional).

Prep: 15 m.

Elaboración

Cortar las cebollas de verdeo en aros. Reservar.

Remojar el wakame en un tazón pequeño con agua tibia durante al menos 5 minutos para rehidratarlo. Reservar.

Poner los caldos y el agua a calentar. Reservar aparte unas cucharadas del caldo caliente.

Una vez está caliente el caldo, escurrir el wakame y agregar a la olla junto con la cebolla de verdeo y el tofu. Cocinar a fuego muy lento, durante unos minutos, hasta que el verdeo y el tofu se hayan cocinado bien.

En un tazón pequeño, revolver la pasta de miso junto con las cucharadas reservadas de caldo caliente hasta que la mezcla esté suave, luego incorporar todo a la olla.

Sazonar al gusto y servir calentito.