Ingredientes

Para 4 personas.

3 cdas. de Aceite de oliva virgen extra
2 cdas. de Jarabe de arce puro
3/4 cta. Sal rosada ó marina
1/4 cta. Canela molida
1/4 cta. Jengibre molido
Una pizca de Pimienta negra recién molida
2 tazas de semillas de calabaza crudas, con ó sin cáscara

Prep: 5 m.

Elaboración

Si tienes semillas recién sacadas de la calabaza, transferir las semillas a un colador, luego retirar la pulpa de la calabaza y enjuagar bien. Transferir las semillas de calabaza a una bandeja para hornear y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que se sequen, entre 2 y 12 horas, depende de la temperatura y humedad ambiental.

Una vez secas colocar una rejilla en el centro del horno y precalentar a 170°.

En un tazón mediano, revolver el aceite, el jarabe de arce, la sal, la canela, el jengibre y la pimienta. Agregar las semillas de calabaza y revolver para cubrir.

Transferir a una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Hornear las semillas, revolviendo a la mitad, hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 25 minutos.

Sazonar las semillas con una pizca de sal y luego dejar enfriar a temperatura ambiente, aprox. 15 minutos.