La salvia culinaria, aunque diaforética, tiene una acción anhidrótica: previene la sudoración excesiva. Esto es útil para sudores nocturnos de todo tipo, desde afecciones febriles crónicas hasta síndrome menopáusico porque estimula los ejes pituitario, suprarrenal y gonadal, ejerciendo en última instancia una acción tónica suprarrenal y estrogénica. Sin embargo ha de consumirse en cantidad moderada y ocasional debido a su contenido de tuyona. En realidad no existe una dosis estricta para uso culinario. Generalmente, de 1 a 2 cucharaditas de salvia fresca o de ½ a 1 cucharadita de salvia seca por comida es seguro para la mayoría de las personas.