Ingredientes

Para 4 personas.

3/4 de taza de aceite de oliva
1 huevo de campo
1 diente de ajo pelado
1 y 1/2 cdas. de zumo de limón
1/2 cta. de sal rosada
Opcional:
1 cda. de suero casero

Prep: 5 m.

Elaboración

Limpiar con agua y jabón la cáscara del huevo que vas a usar.

Colocar en la licuadora todos los ingredientes, a excepción del aceite.

Licuar unos segundos. Ir agregando en forma muy lenta el aceite, licuando ó batiendo constantemente hasta lograr una textura cremosa, suave y homogénea.

Colocar en frasco limpio y lleva a la heladera.

Si quieres que tu mayonesa con ajo dure más y tenga bacterias beneficiosas para ti, puedes añadir el suero a la licuadora con el resto de ingredientes.