Ingredientes
Para 4 personas.
- 100 grs. de nueces.
- 150 grs. de cebolla.
- 150 grs. de leche orgánica ó vegetal.
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra.
- Sal rosada ó marina, pimienta y nuez moscada, al gusto.
Remojado: 12 horas.
Prep: 5 m.
Elaboración
Pelar las nueces. Descartar la cáscara exterior y poner en remojo las nueces con agua que las cubra, unas 12 horas.
Una vez transcurrido el tiempo de remojado, escurrir y lavar las nueces y reservar.
Pelar la cebolla y cortar en trocitos pequeños. Reservar.
Calentar una sartén con el aceite y rehogar la cebolla a fuego muy lento, hasta que se vaya ablandando, que quede casi caramelizada.
Cuando la cebolla ya está bien blandita, añadir las nueces y la leche y cocinar unos 10 minutos.
Al finalizar la cocción, añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada y licuar todos los ingredientes, hasta que tenga una textura suave, de salsa. Rectificar la cantidad de leche al gusto, de ser necesario.
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