El romero tiene un efecto calmante y relajante y se utiliza tradicionalmente para mejorar la memoria. Estimula el sistema nervioso central, siendo útil en casos de presión arterial baja. También combate la fatiga muscular. El romero contiene ácido tánico, resinas, amargos y un aceite volátil. En la cocina es muy útil en adobos, especialmente de carnes, pues en parte puede funcionar como un conservante suave. También se puede usar en forma de tisana o infusión de hierbas.
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