Ingredientes
Para 4 personas.
- 8 hojas grandes de repollo blanco
- 1 coliflor
- 4 cdas. de ghee ó aceite de coco
- 1/2 cebolla muy picada
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de maní picadito
- 1 cta. de jengibre muy picadito
- 2 cdas. de salsa de soja + 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cda. de aceite de coco ú oliva.
- 1 cda. de miel
- 1 limón, en jugo
Prep: 15 m.
Elaboración
Precalentar el horno a 180 grados.
Hervir en abundante agua con sal las hojas de repollo por unos 15 minutos y dejar enfriar.
Separa las florecitas de la coliflor y cortar ó procesar hasta obtener un tamaño como de grano de arroz.
Calentar el ghee en una sartén, añadir el coliflor desgranado y cocinar por unos 10 minutos, moviendo constantemente.
Una vez cocinado el coliflor, mezclar con la zanahoria, la cebolla, el maní, el jengibre y las 2 cdas. de salsa de soja y combinar.
Colocar las hojas de repollo en una fuente, hacia arriba, y llenar con la mezcla.
Doblar los extremos hacia dentro, haciendo un paquetito.
Aceitar con aceite de coco u oliva una fuente de horno.
Colocar encima de la fuente los paquetitos, boca abajo.
Hornear por 15 ó 20 m. ó hasta que estén ligeramente dorados.
Hacer un aliño con el resto de salsa de soja, jugo de limón y miel. Servir acompañados del aliño.
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