Ingredientes
Para 4 personas.
- 5 cm. de raíz de jengibre, pelada y picada
- 2 dientes de ajo picados
- 6 tazas de repollo rallado
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- ½ cta. de sal
- 2 cdas. de vinagre de manzana
- 2 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de aceite de sésamo tostado u oliva
- 2 cdas. de ghee ó aceite de coco
- 1 cda. de sésamo tostado
- 1 cda. de cilantro fresco
Prep: 15 m.
Elaboración
Calentar el ghee ó aceite de coco en una sartén grande.
Agregar el jengibre y el ajo y cocinar unos 30 segundos para liberar sabores.
Agregar el repollo rallado, las zanahorias y la sal a la sartén.
Saltear hasta que se ablande un poco, 7-9 minutos.
Agregar el vinagre de manzana y la salsa de soja y el aceite de oliva.
Saltear 1 minuto adicional.
Servir tibio, adornado con semillas de sésamo y coriandro.
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