Ingredientes

Unos 500 grs.

• 2 lt. de leche de vaca ó cabra
• el jugo de 1 limón
• sal rosada ó marina (opcional)
• cúrcuma en polvo (opcional)

Prep: No.

Elaboración

Calentar la leche y cuando está por llegar a su punto de hervor incorporar el jugo de limón.

Revolver, hasta que la leche se corte.

Colocar un paño de algodón y tamizar para separar el requesón del suero.

Descartar el suero y guardar el requesón ó queso panir, en un recipiente, en frío.

Si quieres una consistencia cremosa batir el requesón y agregar un poquito de suero hasta la consistencia deseada.

Si se quiere, condimentar con sal marina y/o cúrcuma.

Cocción: 10 m.

Conservación: 7 días en frío.