Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kilo de papas.
• 350 gr. de flores de brócoli (se puede sustituir por otros vegetales).
• 50 grs. de un buen queso.
• ½ taza de leche de vaca orgánica ó vegetal.
• ½ cta. de sal rosada ó marina.
• Pimienta recién molida, al gusto.

Prep: 10 m.

Elaboración

Pelar las papas y cortarlas en cuñas. Reservar.

Rallar el queso. Reservar.

Cocinar al vapor las papas y el brócoli, juntos, unos 15 minutos ó hasta que ambos estén tiernos.

Transferir el brócoli a un tazón grande y mezclar con un machacador de papas.

Agregar las papas, el queso, la leche, la sal y la pimienta y continuar el macerado a la consistencia deseada.

Servir inmediatamente.

Cocción: 15 m.

Conservación: 3 días en frío.