Los puerros, que parecen cebollas verdes, son miembros de la familia de vegetales Allium, que también incluye cebollas, ajos, chalotes y cebollinos. Los galeses creían que los puerros que llevaban en sus cascos allá por el siglo VI les proporcionaban victorias en el campo de batalla. Aunque no podemos prometer una fuerza sobrehumana, estas verduras ofrecen algunos beneficios estupendos para la salud. Asados, salteados, en ensalada o guiso ó tortilla. Se preparen como se preparen, los puerros son deliciosos y nutritivos. Los puerros son una fuente sólida de fibra, incluidos los prebióticos, del tipo que alimenta las bacterias buenas del intestino. Y también contienen mucha vitamina A, que ayuda a mantener ojos, piel y dientes sanos.