Remojar la quinoa con agua abundante toda la noche. A la mañana siguiente, escurrir la quinoa y descartar el agua de remojo.

Poner 1 taza de la leche vegetal, 1 taza de agua, la quinoa, las pasas de uva y la rama de canela en una olla mediana y llevar a hervor. Cuando hierve, bajar a fuego corona y cocinar a fuego lento por unos 12 a 15 minutos o hasta que todo el líquido se haya absorbido y la quinoa esté completamente cocinada.

Una vez lista, retirar del fuego y añadir la 1/2 taza restante de leche, el coco rallado, la canela en polvo, el jengibre, el cardamomo y el ghee ó aceite de coco. Mover todo bien, tapar y dejar reposar por unos 5 minutos.

Servir en bols y añadir una cucharada de miel por bol y mezclar.

Dura 7 días en frío y se puede volver a recalentar.