Ingredientes
Para 4 personas.
- 160 g de copos de avena arrollada ó copos de avena.
- 2 cdas. de kefir de agua ó suero.
- 1 litro de leche orgánica ó vegetal.
- 1 cda. de cacao amargo.
- 50 grs. de chocolate amargo.
- 2 cdas. de pistachos.
Prep: 10 m.
Elaboración
Remojar la avena la noche anterior con 1 taza de agua y el kefir ó suero. A la mañana siguiente, escurrir y reservar.
Tostar los pistachos en una cacerola grande a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente dorados y con olor a tostado. Reservar.
Reservar un cuadrado de chocolate y picar finamente el resto.
Poner en una olla la avena remojada con la leche, el cacao, 200 ml de agua y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio, revolviendo continuamente, durante 20 minutos aprox. ó hasta que esté cremoso y espeso. Añadir un chorrito más de agua para una papilla más fina.
Añadir el chocolate picado a la mezcla de avena hasta que se derrita y adquiera un color chocolate intenso. Verter en cuatro tazones y cubrir con los pistachos tostados. Rallar encima el chocolate reservado y servir.
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