Ingredientes

Para 4 personas.

1 taza de avena arrollada
1 taza de agua
1 taza de leche de almendras
2 cdas. de jugo de limón ó kefir
1 Banana
30 gsrs. de Nuez Pecán
10 grs. de Sésamo Molido
2 cdas. de Miel

Prep: 10 m.

Elaboración

Remojar la taza de avena con la taza de agua y las 2 cdas. de jugo de limón ó kefir toda la noche. Este paso te lo puedes saltar si te olvidaste o si por ejemplo hoy, decidiste probar esta receta y no remojaste la avena. Sin embargo, si te gusta y lo vas a desayunar a menudo te recomiendo que lo hagas. Vas a notar una diferencia enorme al digerirlo!!

A la mañana siguiente, escurrir un poco la avena. O lavarla bien si no pudiste remojarla.

Cortar las nueces en trocitos. Reservar.

Tostar el sésamo unos segundos y retirar antes de que se dore. Romper en procesadora ó mortero hasta que quede un polvo.

Poner en una ollita la avena, el sésamo molido y la taza de leche de almendras. Si no tienes de almendras puedes usar cualquier leche o incluso más agua. Solo ten la precaución de no sumar fruta la banana, ni ninguna fruta fresca al Porridge si usas leche de origen animal. Tu estómago te lo va a agradecer.

Cocinar por unos 20 minutos, a fuego lento, moviendo frecuentemente. Si es necesaria más agua, se puede añadir hasta conseguir una textura «cremosa».

A los 15 minutos de cocción, añadir los trocitos de nuez pecán.

Una vez cocinado y ya fuera del fuego, añadir la miel. Es importante que no cocines la miel a más de 110 grados, a partir de esta temperatura se considera que es tóxica según la medicina ayurveda.

Servir en cuencos, adornado con la banana en rodajitas y a disfrutar.