Ingredientes
Para 4 personas.
- 1 taza de avena arrollada orgánica.
- 1 cda. de harina de centeno fresca.
- 1/2 taza de agua.
- 1cda. de vinagre ó kefir de agua.
- 1 pizca de sal rosada.
- 1 huevo.
- 1 cda. de aceite de oliva ó coco.
- 1/4 taza de leche orgánica, vegetal ó agua.
- Ghee o aceite de coco para la sartén.
Remojado: 12 h.
Prep: 10 m.
Elaboración
Mezclar en un bol la avena con la harina de centeno, el kefir ó vinagre y el agua.
Tapar con un lienzo ó repasador limpio y dejar fermentando a temperatura ambiente por 12 horas aprox.
A la hora de cocinar, añadir la sal, el aceite, el huevo y licuar bien.
Cocinar los panqueques a fuego medio-alto, calentando la sarten y agregando 1 cta. de ghee ó aceite de coco entre cada panqueque.
Cocinar por los dos lados hasta dorarlos.
Comer calentitos ó fríos.
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