Ingredientes
Para 4 personas.
- 250 grs. Lentejas Turcas
- 150 grs. Harina de Quinoa o cualquier harina sin gluten
- 10 grs. Levadura en Polvo
- 1 cda. Vinagre de Manzana
- 10 grs. Psyllium
- 200 cc. Agua
- 40 grs. Ghee
- 5 grs. Sal Rosada ó Molida
- 2 grs. de Curry
Prep: 5 m.
Elaboración
Remojar las lentejas de 6 a 12 hs. Filtrar y reservar crudas.
En una licuadora (o con mixer) reducir a crema las lentejas, el agua, el vinagre y el
ghee. Disponer la mezcla de húmedos en un bowl.
Aparte, unir todos los secos (harina de quinoa, levadura, psyllium, sal y curry), luego
añadirlos íntegramente a los húmedos, formando una pasta cremosa.
Forrar con papel manteca un molde rectangular y poner la mezcla, llenando a 3⁄4 de su capacidad.
Hornear a 180°c por 35-40 min’ aprox. Dejar enfriar y desmoldar cuidadosamente.
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