Ingredientes

Para 4 personas

• 500 gr. de remolacha.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1/4 cta. de sal rosada o marina.
• 1/4 cta. de romero.
• 1 cta. de kefir de agua (opcional).

Remojado: No

Prep: 10 m.

Elaboración

Pelar, trocear y hervir la remolacha hasta que este blandita.

Licuar la remolacha hervida, bien escurrida con el ajo, el aceite, la sal, el romero y el kefir si se usa, añadiendo agua si fuese necesario.

Conservar en heladera, dura 3 o 4 días y hasta 10 días, si se uso el kefir.

Cocción: 20 m.

Conservación: 3 días en frío.