La lenteja masoor, también llamada lenteja roja, naranja, turca ó coral es un alimento básico en todos los hogares indios. Se cultiva ampliamente en zonas cálidas, tropicales y templadas por sus semillas comestibles y nutritivas. La particularidad de esta legumbre es que no tiene piel y por eso es mucho más fácil de digerir e incluso puede cocinarse sin remojado previo. Es muy buena fuente de carbohidratos, proteínas, fibras, vitaminas y otros micronutrientes como hierro, potasio, vitamina C, B6, B2, ácido fólico, calcio, zinc y magnesio. Es súper sabrosa, muy fácil de preparar y deliciosa preparada con especias tipo guiso ó sopa, pues se deshace bastante al cocinarla. Es una legumbre ideal para la infancia.