Ingredientes

Para 4 personas.

• 2 mangos medianos.
• 2 cdas. de coco en escamas.
• 2 naranjas.
• 2 ctas. de algún dulce de cítrico ó dulce de jengibre.

Prep: 5 m.

Elaboración

Pelar los mangos y cortar su pulpa en cubitos. Reservar.

Extraer la ralladura de las 2 naranjas y reservar.

Precalentar el horno a 170°

Colocar los cubos de mango en cuatro flaneras ó pequeños recipientes de horno. Puede ser también un molde de muffin.

Aparte, combinar la cáscara de naranja, las escamas de coco y el dulce. Esparcir sobre los cubitos de mango.

Hornear unos 15 minutos o hasta que el mango comience a dorarse.

Cocción: 15 m.

Conservación: 3 días en frío.