Ingredientes

Para 4 personas.

• ½ zanahoria mediana.
• ½ manzana (mejor roja o amarilla, madura)
• 2–3 láminas finas de remolacha cruda.
• 200–250 ml de agua.
• Opcional suave: 3–4 gotas de limón

Prep: No

Elaboración

Pelar zanahoria y remolacha. Retirar corazón de la manzana.

Cortar todo en trozos pequeños para facilitar el licuado.

Colocar en licuadora con el agua. Licuar 45–60 s hasta que quede homogéneo.

Colar con colador fino, tela o bolsa vegetal. Presionar suavemente para extraer el líquido sin pasar demasiada pulpa.

Beber fresco, a temperatura ambiente (evitar muy frío).

Ajustes para que resulte más liviano

Si hay sensibilidad digestiva marcada: usar remolacha cocida al vapor en vez de cruda (misma cantidad), queda aún más suave.

Si queda denso: añadir 50–100 ml más de agua después de colar.

Si se percibe “pesado”: reducir la remolacha a la mitad y aumentar un poco la manzana.

Cocción: No.

Conservación: 1 día en frio.