Ingredientes

Para 4 personas.

60 gr de algas hijiki.
1 zanahoria.
1 cta. de aceite de sésamo.
el jugo de ½ limón.
1 cta. de semillas de sésamo.
4 cdas. de salsa de soja.
Sal rosada ó marina al gusto.
Pimienta negra al gusto.

Prep: 5 m.

Remojado: 30 m.

Elaboración

Lavar las algas y dejarlas en remojo durante treinta minutos para que se hidraten. En este momento, aumentarás unas tres veces su tamaño inicial. Escurrir bien en un colador y reservar.

Mientras, pelar y cortar en juliana la zanahoria. En una sartén con un chorrito de aceite de sésamo, echar la zanahoria y sofreírla, dejándola cocer durante ocho minutos o hasta que esté tierna.

Añadir las algas y sofreír durante unos minutos.

A continuación, salpimentar.

Remover y en cuanto los ingredientes estén calientes, agregar la salsa de soja. Cocer durante cinco minutos y apagar el fuego.

A la hora de servir, rociar con el zumo de limón y unas semillas de sésamo.