Ingredientes
Para 6 personas
- 200 g de fresas maduras.
- 1 aguacate.
- 2 ctas. de vinagre balsámico
- ½ cta. de extracto natural de vainilla
- 1-2 ctas. de jarabe de arce (opcional)
Remojado: No
Prep: 12 h.
Elaboración
Lavar las fresas. Reservar 4 unidades enteras y picar el resto en trocitos. Reservar.
Pelar el aguacate, descartar el hueso y pelar la carne en trozos grandes. Reservar.
Colocar las fresas picadas, el aguacate, el vinagre y la vainilla en un bol y mezclar con una batidora de mano (o en un procesador de alimentos) hasta que quede lo más suave posible. Probar y agregar el jarabe de arce solo si las fresas no están lo suficientemente dulces.
Verter en 4 recipientes, agregue una fresa a cada uno, cubrir con film transparente y congelar por al menos 3 horas.
En el momento de servir, dejar que el helado se ablande un poco, durante 5 a 10 m., antes de comerlo.
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