Ingredientes
Para 4 personas
- 1 taza de arroz blanco orgánico, remojado previamente.
- 1 manojo de acelgas, sin pencas, sólo las hojas cortadas.
- 1/2 Cebolla picada finita.
- 1 Diente de ajo picado finito.
- 1 tomate natural picado ó triturado.
- 1 cta. cúrcuma.
- 1 cta. orégano.
- 1 taza de caldo de hueso ó vegetal.
- 2 tazas de agua.
- 1 cta. Sal Rosada
- Aceite de oliva virgen extra
Remojado: 12 h.
Prep: 10 m.
Elaboración
Rehogar la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, unos minutos.
Incorporar el tomate, la cúrcuma y el orégano. Remover.
Añadir la acelga troceada y el arroz. Mezclar bien y rehogar un par de minutos más.
Por último añadir el caldo y el agua, sazonar de nuevo, subir el fuego al máximo y llevar a ebullición.
Cocer a fuego fuerte durante los dos primeros minutos, después bajar a fuego medio y cocer 13 minutos más, removiendo cada 2 o 3 minutos.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
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