Ingredientes

4 personas

• 2 remolachas medianas.
• 80 grs. de aceite de oliva virgen extra. 
• 10 grs. de vinagre de manzana.
• 200 ml. de agua.
• 1 diente de ajo.
• 40 grs. de jengibre fresco.
• Sal rosada o marina.

Prep: 5 m.

Elaboración

Pelar, cortar en trozos y hervir las remolachas. Una vez listas escurrir y descartar el agua de cocción.

Pelar el jengibre y cortar en trocitos.

Licuar todos los ingredientes, en licuadora o minipimmer, a excepción del aceite que iremos incorporando de a poquito, en forma de hilo, para que se vaya generando una emulsión.

Servir frio.

Cocción: No.

Conservación: 3 días en frío.