Ingredientes

Para 4 personas

• 500 gr. de pepino.
• 1 palta ó aguacate grande.
• ½ cebolla roja.
• 1 taza de kéfir de leche ó yogurt ácido.
• 1 puñado de cilantro fresco, eneldo o perejil.
• Rábano, ciboulette o pepino picado para decorar.

Prep: 10 m.

Elaboración

Pelar los pepinos, quitar las semillas y cortar en trozos. Reservar.

Pelar la cebolla y cortar en trozos. Reservar.

Pelar la palta ó aguacate.

Combinar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezclar hasta que quede muy suave.

Enfriar por un par de horas antes de servir.

Adornar con rábano picado, ciboulette o pepino y / o queso feta o cabra desmenuzado.

Servir frío.

Cocción: No

Conservación: Consumir inmediatamente.