Ingredientes
Para 4 personas.
- 1 taza de garbanzos básicos, ya cocinados.
- 1 cda. de aceite de coco, ghee ó aceite de oliva.
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 1 pizca de sal rosada ó marina
- unas hojitas de menta fresca ó cualquier aromática
Prep: 5 m.
Elaboración
Pelar y filetear el diente de ajo. Reservar.
Rallar la piel del limón y reservar. Exprimir el limón.
Calentar una sartén con el aceite elegido.
Rehogar el ajo unos minutos, hasta que se dore, sin llegar a quemarse.
Incorporar los garbanzos y saltear a fuego fuerte por unos minutos, hasta que se van «tostando» y poniendo más «crocantes».
Espolvorear con la ralladura de limón y sal al gusto.
Apagar el fuego y servir como acompañamiento para ensaladas, sopas, guisos, currys, etc…, espolvoreando por encima la menta fresca y el jugo de limón.
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