Ingredientes
Para 4 personas.
- 2 Huevos
- 1 Pera grande
- 1/4 taza de Leche orgánica ó vegetal
- 1/8 taza de Azúcar Mascabo
- 1/8 taza de Harina de Almendra ó Harina Integral
- 1/4 taza de Queso de Cabra
- 2 cdas. de Nueces
- 1 cta. de Ghee ó Aceite de Coco
- 1 pizca de Sal Rosada ó Marina
- 1 pizca de Nuez Moscada.
Prep: 10 m.
Elaboración
Precalentar el horno en grill a 180 grados.
Rallar el queso de cabra y reservar.
Procesar las nueces para que queden en trocitos.
Pelar la pera y cortar en rodajas.
Calentar una sartén, incorporar el ghee ó aceite de coco y las peras en rodajas y cocinar cuidadosamente unos minutos, hasta que se comiencen a dorar.
En bol aparte, batir los huevos y mezclar con la leche, el azúcar, la harina, el queso de cabra y la nuez moscada, rallada.
Sumar la mezcla a la pera, en la sartén y cocinar unos 2 minutos.
Añadir las nueces picadas, espolvoreadas por arriba.
Llevar la sartén al horno y cocinar unos 10 minutos ó hasta que esté dorado por arriba.
Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar, con cuidado de no quemarse con la sartén.
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