Ingredientes
Para 4 personas.
- 2 huevos.
- 1 pera grande.
- 1/4 taza de leche o alguna bebida vegetal.
- 1/8 taza de harina de almendra.
- 1/4 taza de queso de cabra
- 2 cdas. de nueces.
- 1 cta. de ghee ó aceite de coco.
- 1 pizca de sal rosada ó marina.
- 1 pizca de nuez moscada.
Prep: 10 m.
Elaboración
Precalentar el horno en grill a 180 grados.
Rallar el queso de cabra y reservar.
Procesar las nueces para que queden en trocitos.
Pelar la pera y cortar en rodajas.
Calentar una sartén que se pueda meter en el horno, incorporar el ghee ó aceite de coco y las peras en rodajas y cocinar cuidadosamente unos minutos, hasta que se comiencen a dorar.
En bol aparte, batir los huevos y mezclar con la leche, la harina, el queso de cabra y la nuez moscada, rallada.
Sumar la mezcla a la pera, en la sartén y cocinar unos 2 minutos.
Añadir las nueces picadas, espolvoreadas por arriba.
Llevar la sartén al horno y cocinar unos 10 minutos ó hasta que esté dorado por arriba.
Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar, con cuidado de no quemarse con la sartén.
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