TALLER PRESENCIAL

Aprende a convertir tus alimentos en Probióticos

Desde tiempos ancestrales se vienen tratando los alimentos con diversas técnicas para hacerlos más digeribles y duraderos. Estas “transformaciones», gracias los microorganismos que se generan en ellas, benefician al sistema digestivo, “refuerzan” el sistema inmune y en algunos casos ayudan a sanar problemas de salud. Esta experiencia es un primer acercamiento a fermentaciones sencillas con el fin de conservar y alargar la vida útil de tus alimentos, transformar aquellos que puedan dificultar la digestión y disfrutar de un mundo nuevo de texturas y sabores.

Vas a experimentar…

Qué es la fermentación ácido-láctica y sus beneficios.
Cómo fermentar en tu casa, de forma sencilla y segura.
Cómo desactivar los antinutrientes de los alimentos que no te caen bien.
Sodas Probióticas: Kefir. Gingerbug. Tepache.
Vegetales Lacto-Fermentados: Pickle. Chucrut. Kimchi.
Vinagres y Condimentos: Vinagre Frutal. Chutney. Pesto.
Transformación de Semillas y Granos: Dosas. Hummus de Almendra. Crema de Cajú.