Ingredientes

Para 2 personas.

• 10 g de wakame seco.
• ½ pepino.
• 1 zanahoria.
• 1 cda. de semillas de sésamo.
• 2 cdas. de salsa de soja.
• 1 cda. de vinagre de arroz (o manzana).
• 1 cdita. de aceite de sésamo.
• ½ cdita. de jengibre fresco.

Prep: 5 m.

Remojado: 10 m.

Elaboración

Hidratar el wakame 10 minutos en agua fría.

Lavar y cortar el pepino en rodajas finas. Reservar.

Lavar y rallar la zanahoria. Reservar.

Tostar las semillas de sésamo en una sartén, reservar.

Pelar y rallar el jengibre. Reservar.

Hacer una vinagreta mezclando la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y el jengibre fresco. Reservar.

Una vez hidratado el wakame, escurrir y cortar si las tiras son muy grandes.

Mezclar con el pepino y la zanahoria.

Aliñar con la vinagreta y espolvorear con el sésamo tostado.

Cocción: No.

Conservación: 3 días en frío.