Ingredientes

Para 4 personas.

• 1 lechuga grande, en su mayoría partes verdes, en rodajas finas ó 1 atado grande de rúcula, o cualquier hoja verde al gusto. También se pueden mezclar.
• 1 manojo de cilantro ó menta ó perejil ó combinados, bien picadito.
• 50 ml de jugo de limón
• 75 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cda. de vinagre de manzana
• 1 cda. de coriandro en polvo
• 1/2 cta. de sal marina ó rosada
• 1 cta. de pimienta negra recién molida
• 1 cta. de sésamo tostado y molido

Prep: 10 m.

Elaboración

Mezclar el aceite con el jugo de limón y el vinagre y emulsionar.

Mezclar las verduras, añadir las especias y por ultimo la emulsión. Remover bien y servir.

Cocción: No.

Conservación: No.