Ingredientes
Para 4 personas.
- 1 taza de avena arrollada
- 1/2 taza de agua
- 1 cda. Harina de Trigo Sarraceno ó Harina de Centeno ó Fécula de Mandioca
- 2 cdas. Ghee ó Aceite de Coco
- 1 cda. Suero ó Vinagre ó Kefir de Agua
- 1/8 cta. Sal Rosada
Remojado: 12 h.
Prep: 5 m.
Elaboración
Poner a remojar por al menos unas 12 h. la avena con la harina, el agua y el medio ácido (suero, vinagre ó kefir).
Una vez transcurrido el tiempo de remojado, sumar la sal y colocar en una asadera ó placa de horno untada con ghee ó aceite de coco y estirarla de forma que quede más o menos con un grosor de unos 2 ó 3 mm.
Hornear a una temperatura media, no más de 180 grados, hasta que se vaya secando. Más o menos a los 20 minutos de cocción, dar la vuelta para que se termine de secar por el otro lado. Debe quedar bien seca pero evitando que se queme.
Una vez fuera del horno, cortar en trozos y conservar en frasco hermético, para evitar que se humedezca.
Se puede usar como crackers ó también en trozos más pequeños, como base de una granola.
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