Ingredientes
Para 4 personas.
- 300 ml. de leche de vaca o vegetal.
- 200 g de chocolate negro al 60%.
- 15 a 20 grs. de azúcar ó endulzante al gusto ó nada si te gusta más amargo.
- Una rama de canela.
- 20 grs. de pimienta de jamaica molida
- Un poquito de pimentón picante.
- Una pieza de anís estrellado.
- Una pizca de sal marina.
Prep: 5 m.
Elaboración
Picar el chocolate. Reservar.
Poner a calentar la leche en una cazuela.
Añadir a la leche la rama de canela, las especias y el azúcar.
Llevar la leche a ebullición suave durante 2 min. para que la leche empiece a infusionar.
Pasados estos minutos, incorporar el chocolate y remover hasta que se haya derretido y quede todo bien integrado. Para potenciar el sabor del chocolate, añadir una pizca de sal marina.
Dejar reposar 10 min.
Verter en una taza y, si quieres decorarlo, puedes añadir un poco de nata ó crema o espuma de leche.
Espolvorear una pizca del pimentón picante para darle el toque final.
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