El pollo orgánico es una excelente opción para aportar al cuerpo proteínas, con una dosis nutritiva de aceites. Es por eso que la sopa de pollo es el mejor alimento reconfortante cuando estás débil después de una gripe o un resfriado. Según el Ayurveda, la carne de pollo orgánica aumenta la virilidad, la potencia, la producción de sudor e incluso la calidad de la voz. Mi sugerencia es usar para cocinar principalmente pollo con hueso, ya que los jugos de los huesos, junto con las especias, agregan una inmensa cantidad de sabor que mantiene los minerales para la inmunidad y la densidad ósea. Por eso los guisos y los currys son más digeribles y nutritivos. Lo importante es cocinar la carne de pollo con muchas hierbas y especias para ayudar a la digestión, y especialmente la cúrcuma juega un papel muy vital para ayudar en la digestión de las proteínas.