Ingredientes

Para 4 personas.

1 calabaza.
1/4 taza jugo de naranja.
3 cdas. manteca ó ghee.
30 grs. de nueces.
8 dátiles deshuesados.
1/2 cta. sal rosada ó marina.
1/4 cta. pimienta negra
unas hojitas de salvia fresca ó seca.

Prep: 10 m.

Elaboración

Precalentar el horno a 200 grados.

Cortar la calabaza en cuñas. Colocar las cuñas en bandeja de horno con sal. Reservar.

En una procesadora mezclar la manteca, el jugo de naranja, los dátiles, las nueces y la pimienta hasta que queden combinados pero desmenuzables, como una «arena». Repartir sobre las cuñas, tapar con papel manteca y hornear por 25 minutos a fuego medio.

Retirar el papel y si le falta a la calabaza hornear unos minutos más, hasta que esté bien tierna y dorada.

Decorar con las hojitas de salvia y servir.