Ingredientes

Para 4 personas.

• 1 taza de copos de maiz
• 1/2 taza de virutas de coco ó coco rallado
• 1/2 taza mantequilla de maní
• 1/3 taza puré de calabaza
• 1/4 taza de pasas de uva
• 2 cdas. de sirope de mapple ó endulzante al gusto
• 2 cdas. de semillas de chia
• 2 cdas. de semillas de calabaza
• 1 pizca de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de clavo molido
• 1 pizca de jengibre en polvo
• 1 pizca de pimienta de Jamaica
• 1 pizca de cardamomo

Prep: 20 m.

Elaboración

En un tazón grande, mezclar los copos de maíz, el coco, la mantequilla de maní, el puré de calabaza, las pasas, el jarabe de arce, las semillas de chía, las semillas de calabaza y las especias hasta que se combinen.

Con las manos, formar bolas de 2 cm. con la mezcla. Transferir a un plato o bandeja y refrigerar las bolas hasta que cuajen, de 20 a 30 minutos.

Guardar en el refrigerador en un recipiente hermético, hasta que esté listo para comer.

Cocción: No

Conservación: 3 días en frío. 3 meses congelado.